一年一度既Brisbane Festival 剛剛完結.
好開心今年仲有機會可以邀請朋友黎屋企睇煙花 <3
之前朋友係到諗整咩野食又簡單方便又可以一齊食架呢?
諗黎諗去都係決定包餃子!
結果我地一班朋友密密包.密密傾.密密笑 hahhahaha
個晚差唔多包左300隻餃子! 加上仲有甜品.香賓飲....
結果我地食到勁飽...不過好開心滿足 yeahhhh :)
btw...唔知點解覺得今年煙花特別靚特別感動...
原諒雙魚係咁多愁善感 hahhahha :D
希望下年可以繼續一齊食餃子睇煙花! love you all <3
材料: 17人份量 (約可包270隻餃子)
餃子皮9包(每包30片)
肥豬肉碎 2kg
花椒 半碗
水 半碗
難蛋 2隻
黃牙白 半個
小白菜 3束
蒜苗 半碗
生抽 1.5 大湯殼
鹽 油 麻油 胡椒粉 蔥花 適量
餃子汁:
蒜頭 1個
麻油 1湯匙
紅醋 5湯匙
做法:
1. 把半碗花椒浸滿半碗水
2. 把所有菜洗凈切碎
3. 鹽灑在菜上讓它出水然後把水隔凈備用
4. 豬肉碎落花椒水(只要水不要花椒) 鹽 麻油 胡椒粉 雞蛋 調味
5. 把菜和肉碎搞拌後可以開始包餃子(可參考片中方法,包好的餃子要鋪一層粉)
6. 把鍋加熱下油和餃子
7.加約70 ml 水用大火上蓋子煎約4分鐘
8. 這時可預備餃子汁: 把蒜頭切碎 倒入麻油 紅醋 拌勻
9. 反轉後煎約2分鐘
10.加上餃子汁和蔥花後完成
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