只要你能夠掌握做egg benedict的小技巧
你也可以享受高貴的早晨 :)
Egg Benedict 材料:
4隻雞蛋
三文魚2塊
1塊英式鬆餅
檸檬半個
牛油2大湯匙
白醋
黑椒適量
香草適量
食譜:
水波蛋 Poached Egg
1. 湯鍋加水煮開，有氣泡後轉小火，水面不可以沸騰，加醋
2. 順著同一方向攪拌成漩渦
3. 把蛋傾側慢慢地放入煮3鐘
4. 取出後待涼
荷蘭醬 Hollandaise Sauce
1. 取出3個蛋黃，加入檸汁，牛油 鹽 黑椒
2. 不停的迅速攪拌至稍濃稠就馬上離開火源繼續不停拌至濃稠即成荷蘭醬(Hollandaise sauce)
將鬆餅放在盤中，放上三文魚 水波蛋
淋上荷蘭醬、灑上香草、少許粗黑胡椒粒即可
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