mmm....yum yum!!!
材料:
一個半蕃茄 (切粒)
2大塊雞胸肉 (切半)
蒜頭 3片 (切碎)
黑醋 1大湯匙
檸檬 1個
百里香 Thyme 適量
羅勒葉 Basil 6塊 (切碎)
橄欖油Olive Oil 一茶匙
鹽 適量
黑椒 適量
炸粉材料:
雞蛋 3隻 (打發至起泡)
普通麵粉 Plain Flour 半杯
麵包碎 bread crumb (日式粗粒麵包碎和幼粒麵包碎合共半杯)
帕馬森芝士 Parmesan Cheese 適量
做法
1. 把蕃茄 , 蒜頭, 百里香, 羅勒葉, 黑醋, 橄欖油, 鹽, 黑椒 拌勻備用
2. 用肉槌把雞肉剁平均 (用密實袋包著防止肉汁四散)
3. 放油, 大火把鍋子加熱
4. 雞塊先點上蛋蛋漿
5. 再點上炸粉
6. 雞塊落鍋後放鹽,黑椒 和半個檸檬汁 煎2分鐘 (*不要反動*)
7. 2分鐘後反轉雞塊同樣放鹽,黑椒 和半個檸檬汁 煎2分鐘 (*不要反動*)
8. 上碟後淋上醬汁 完成
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